吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍

吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍
吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍

史曉明表示,外賣餐飲行業具有非常大的潛力,吉刻聯盟正在向全國輻射。

當前,隨着互聯網平台和移動支付技術的發展,外賣行業成為社會經濟的一大熱點。中國在線餐飲外賣市場規模增速迅猛、上探空間大,2017年外賣市場規模突破2000億元大關,預計2018年將達到2430億元。相比於其他互聯網行業,外賣存在的問題卻是較為嚴重的一類。從2012年興起至今,仍然存在嚴重的信任危機。圖片和實體差別較大、不新鮮甚至過期的食材,無一不阻礙着外賣餐飲的發展。

吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍
吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍

史曉明和他的團隊看到了外賣不規範、不標準的市場現象,運用“共享廚房”這一理念,於2015年創立了吉刻聯盟,專注於為外賣餐飲品牌提供場地運營、菜品開發、供應鏈、線上代運營、數據營銷、品牌孵化、產業鏈對接、餐飲課堂等一系列服務。為入駐商户統一辦理工商營業執照、衞生營業證、消防證等證照,傳統商家辦理這些證照通常要耗費3個月左右,還不一定能辦成;每家門店平均可以容納10-20個商户;為了保證食品衞生,吉刻聯盟要求入駐商户統一使用蜀海、眾美聯、有菜網等知名供應鏈服務商,並利用互聯網技術對食材的健康安全進行監測。

史曉明表示,15年的餐飲從業經驗、成熟老練的海底撈團隊,提供優質服務的理念,使得吉刻聯盟在管理方面更具有深度,合作的商户也更具粘性。目前入駐的品牌已達上百家,捧紅了“曼玲粥鋪”、“哈林牛蛙面”等,吸引了海底撈、雲海餚、蒸功夫、瑞幸咖啡、coffee box等大牌與其合作。

吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍
吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍

值得一提的是,不同於純粹的共享廚房平台,吉刻聯盟同外賣商家的關係更接近朋友、合夥人,把商户當作正在成長的一株株植物,用自己獲取的資源培育他們,幫助他們成長的更快更好。作為黑馬營的學員,史曉明表示,吉刻聯盟是外賣餐飲領域的創業黑馬,他們服務的對象分為三類。一類是隻有線下店的傳統老牌餐飲,一類是同時運營線上線下的網紅餐飲,第三類是最得不到重視但最應該重視的:只有線上、依靠外賣而活的餐飲。史曉明稱,他們在為外賣商户提供服務的同時,對社會也起到了一定的貢獻,解決了部分房地產的遺棄用地問題,集成了外賣平台N對N的無秩序配送,規範化、合法化了部分小商鋪。

吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍
吉刻聯盟:為餐飲外賣提供優質服務,向全國城市和鄉鎮逐步進軍

關於未來發展,史曉明表示,外賣餐飲行業具有非常大的潛力,吉刻聯盟正在向全國輻射,目前在北京已有店鋪,最近將會公開。當提及是否會走向三四線城市、小鄉鎮時,史曉明的回答是肯定的,鄉鎮無污染的綠色果蔬需要為城市提供良好食材,大城市的美食也需要走進鄉鎮,吉刻聯盟將為外賣餐飲提供一個雙向物流溝通渠道。史曉明稱,不同於一開始的不被知名餐飲接受、信任的困難,如今面臨的是台階升級的新一輪挑戰。史曉明通過舉韓國政府買《TIMES》首頁為石鍋拌飯做宣傳的例子,説明餐飲對一個國家文化傳播的重要性,表達了自己不同於傳統的單打獨鬥傳播中華美食,未來將協助吉刻聯盟的各品牌集中式走出國門、走向世界的願景。